Paste cu broccoli și usturoi

Ingredients

• 400 g paste scurte (penne sau fusilli, fără ou)
• 1 broccoli mare (cam 500 g; merge și congelat)
• 4 căței de usturoi
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 lămâie (coaja rasă și zeama)
• 1 praf de fulgi de ardei iute (opțional)
• 2 linguri semințe de floarea-soarelui (sau migdale tocate)
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Broccoli se desface în buchețele mici; cotorul se curăță de coaja tare și se taie cubulețe.

2. 2

   Step 2: Într-o oală mare cu apă clocotită și sare se pun pastele. Cu 4 minute înainte de timpul scris pe pachet, se adaugă și broccoli, ca să fiarbă împreună.

3. 3

   Step 3: Între timp, semințele se prăjesc 2–3 minute într-o tigaie uscată și se pun deoparte. În aceeași tigaie se încălzesc uleiul, usturoiul tăiat felii și fulgii de ardei, la foc mic, 1–2 minute.

4. 4

   Step 4: Se păstrează un pahar din apa de fiert, apoi pastele și broccoli se scurg și se răstoarnă în tigaia cu usturoi. Se adaugă coaja și zeama de lămâie și 3–4 linguri din apa păstrată și se amestecă bine, strivind ușor câteva buchețele, ca să se facă un sos.

5. 5

   Step 5: Se potrivește de sare și piper și se presară semințele prăjite.