Varză călită cu roșii

Ingrediente

• 1 varză albă (cam 1,5 kg)
• 2 cepe
• 5 linguri ulei
• 3 linguri pastă de roșii (sau 400 ml suc de roșii)
• 1 linguriță boia dulce
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 legătură de mărar
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Varza se taie fâșii subțiri (sau se dă pe răzătoarea mare), se presară cu 1 linguriță de sare și se freacă ușor cu mâinile, ca să se înmoaie.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa tocată se călește în ulei 5 minute, într-o oală largă.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă varza și se călește 15 minute la foc mediu, amestecând des.

4. 4

   Pasul 4: Se adaugă pasta de roșii, boiaua, foile de dafin, cimbrul și 200 ml apă, se acoperă și se lasă la foc mic 25–30 de minute, până se înmoaie varza. Se poate termina și la cuptor, 30 de minute, la 180°C, până se rumenește deasupra.

5. 5

   Pasul 5: Se potrivește de sare și piper și se presară mărar tocat. Se servește cu mămăligă.