Plăcintă cu varză

Ingrediente

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 100 ml ulei (pentru aluat și pentru uns)
• 1 lingură oțet
• 1 linguriță sare (pentru aluat)
• 1 kg varză albă
• 2 cepe
• 4 linguri ulei (pentru umplutură)
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 legătură de mărar
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Făina se amestecă cu sarea, apoi cu apa, oțetul și 3 linguri de ulei; se frământă 5–7 minute, până devine un aluat moale și elastic. Se împarte în 2 bile, se ung cu ulei și se lasă acoperite 30 de minute.

2. 2

   Pasul 2: Varza se taie fideluță, se presară cu sare și se freacă; după 10 minute se stoarce de zeamă.

3. 3

   Pasul 3: Ceapa tocată se călește în 4 linguri de ulei 5 minute; se adaugă varza și se călește 15–20 de minute, până se înmoaie și scade apa. Se pun piper, cimbru și mărarul tocat, iar umplutura se lasă să se răcească.

4. 4

   Pasul 4: O bilă de aluat se întinde subțire, cât tava (25 × 35 cm), și se așază în tava unsă. Se întinde umplutura și se acoperă cu a doua foaie de aluat. Marginile se lipesc.

5. 5

   Pasul 5: Foaia de deasupra se unge cu ulei și se înțeapă cu furculița.

6. 6

   Pasul 6: Se coace la 190°C 35–40 de minute, până se rumenește. Se taie după ce se mai răcește puțin.