Supă cremă de dovleac

Ingrediente

• 1 kg dovleac plăcintar (cam 800 g miez)
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 1 cartof
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri ulei
• 1 l apă fierbinte
• 1 linguriță ghimbir ras (opțional)
• ¼ linguriță nucșoară
• 2 linguri semințe de dovleac
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Dovleacul se curăță de coajă și de semințe și se taie cuburi; la fel morcovii și cartoful. Ceapa se toacă.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa se călește în ulei 5 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat și se mai amestecă un minut.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă dovleacul, morcovii și cartoful, se toarnă apa și se fierbe totul 25 de minute, cu capac, până se înmoaie bine.

4. 4

   Pasul 4: Se pasează cu blenderul vertical până devine o cremă fină. Dacă e prea groasă, se mai adaugă puțină apă fierbinte.

5. 5

   Pasul 5: Se potrivește de sare și piper și se adaugă ghimbirul și nucșoara.

6. 6

   Pasul 6: Semințele de dovleac se prăjesc 2–3 minute într-o tigaie uscată și se presară peste supă, la servire.