Prăjitură cu dovleac și scorțișoară

Ingredients

• 300 g dovleac plăcintar sau butternut, curățat și ras fin
• 250 g făină
• 150 g zahăr brun (sau zahăr alb)
• 1 plic praf de copt (10 g)
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 lingurițe scorțișoară
• ½ linguriță ghimbir măcinat
• ¼ linguriță nucșoară
• ¼ linguriță sare
• 100 ml ulei
• 120 ml lapte de ovăz
• 1 lingură oțet de mere
• 80 g miez de nucă tocat
• 100 g zahăr pudră (pentru glazură)
• 2 linguri zeamă de portocală (pentru glazură)

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 180°C, iar o tavă de 22 × 22 cm (sau o formă de chec lungă) se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Într-un castron se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul, condimentele și sarea.

3. 3

   Step 3: Într-un alt vas se amestecă uleiul, laptele de ovăz și oțetul, apoi se adaugă dovleacul ras.

4. 4

   Step 4: Amestecul umed se toarnă peste cel uscat și se amestecă cu o spatulă doar până se încorporează făina; la sfârșit se adaugă nuca. Compoziția iese groasă, și așa trebuie.

5. 5

   Step 5: Se întinde în tavă și se coace 35–40 de minute, până o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată.

6. 6

   Step 6: Prăjitura se lasă să se răcească. Zahărul pudră se amestecă cu zeama de portocală până se face o glazură groasă, care se întinde sau se stropește deasupra. Se taie după ce se întărește glazura.