Prăjitură cu mere de post

Ingrediente

• 400 g făină
• 150 ml ulei
• 150 ml apă minerală rece
• 100 g zahăr pudră (pentru aluat)
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 plic zahăr vanilat
• ¼ linguriță sare
• 1,5 kg mere
• 100 g zahăr (pentru umplutură)
• 2 lingurițe scorțișoară
• 2 linguri griș
• ½ lămâie (zeama)
• 2 linguri zahăr pudră (pentru deasupra)

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Merele se curăță și se dau pe răzătoarea mare. Se călesc într-o tigaie cu zahărul 10 minute, până scade zeama. Se adaugă scorțișoara și zeama de lămâie, iar umplutura se lasă să se răcească.

2. 2

   Pasul 2: Făina se amestecă cu praful de copt, zahărul pudră, zahărul vanilat și sarea. Se adaugă uleiul și apa minerală și se frământă scurt un aluat moale; dacă se lipește, se mai pune puțină făină.

3. 3

   Pasul 3: Aluatul se împarte în două. Prima jumătate se întinde cât tava (25 × 35 cm), pe hârtie de copt, și se coace 10 minute la 180°C.

4. 4

   Pasul 4: Se presară grișul pe foaia coaptă, apoi se întinde umplutura de mere.

5. 5

   Pasul 5: A doua jumătate de aluat se întinde, se pune deasupra și se înțeapă cu furculița.

6. 6

   Pasul 6: Se coace 35–40 de minute la 180°C, până se rumenește. Se lasă să se răcească, se pudrează cu zahăr și se taie.