Prăjitură cu morcov și nucă, fără ulei

Ingredients

• 300 g morcovi (3–4 bucăți)
• 250 g făină albă
• 150 g zahăr brun (sau zahăr obișnuit)
• 150 g piure de mere neîndulcit
• 200 ml zeamă de portocale (de la 2–3 portocale)
• coaja rasă de la 1 portocală
• 1 plic de praf de copt (10 g)
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 lingurițe scorțișoară
• ½ linguriță ghimbir măcinat (opțional)
• 1 praf de sare
• 80 g miez de nucă tocat
• 1 lingură zahăr pudră (opțional)

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 180°C, iar o tavă de cam 20 × 30 cm se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea mică.

3. 3

   Step 3: Într-un bol se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, ghimbirul și sarea.

4. 4

   Step 4: În alt bol se amestecă morcovul ras cu zahărul, piureul de mere, zeama și coaja de portocală și se lasă 5 minute, până începe să se topească zahărul.

5. 5

   Step 5: Se adaugă amestecul de făină și se amestecă scurt, cu spatula, până se omogenizează. Se adaugă nuca.

6. 6

   Step 6: Compoziția se întinde în tavă și se coace 35–40 de minute, până e rumenă și o scobitoare înfiptă la mijloc iese curată.

7. 7

   Step 7: Se lasă să se răcească în tavă, apoi se taie pătrate și se presară cu zahăr pudră.