Roșii umplute cu orez și verdețuri

Ingredients

• 8 roșii mari, tari
• 150 g orez cu bob rotund
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar
• 1 lingură mentă proaspătă tocată (sau 1 linguriță mentă uscată)
• 2 cartofi
• 200 ml apă
• 1 linguriță zahăr
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 190°C. Roșiilor li se taie un capac subțire în dreptul cozii, care se păstrează, iar miezul se scoate cu o linguriță, lăsând pereții groși de cel puțin ½ cm.

2. 2

   Step 2: Miezul scos se pasează sau se toacă mărunt. În fiecare roșie se presară un praf de zahăr și puțină sare.

3. 3

   Step 3: Ceapa tocată se înăbușă 5 minute în jumătate din miezul de roșii. Se adaugă orezul spălat, usturoiul pisat, verdețurile tocate, sare și piper și se fierbe 5 minute, amestecând, până orezul trage din zeamă.

4. 4

   Step 4: Roșiile se umplu doar pe trei sferturi, fiindcă orezul se umflă, și se acoperă cu capacele lor. Se așază într-o tavă, iar printre ele se pun cartofii tăiați felii groase.

5. 5

   Step 5: Restul de miez de roșii se amestecă cu apa și un praf de sare și se toarnă pe fundul tăvii.

6. 6

   Step 6: Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se coace 30 de minute, apoi se scoate folia și se mai coace 30–35 de minute, până orezul e moale și roșiile se rumenesc pe margini. Se servesc călduțe.