Salată de hering cu sfeclă roșie și măr
Salată de sfeclă roșie coaptă, cartofi, măr și hering marinat, cu un sos ușor de muștar și oțet.
- Day
- Fish allowed
- Time
- 1 h 30 min
- Servings
- 4
Ingredients
- 3 sfecle roșii potrivite (cam 600 g; sau 500 g sfeclă fiartă, vidată)
- 3 cartofi (cam 400 g)
- 250 g file de hering marinat în oțet (din borcan sau caserolă), scurs
- 1 măr acrișor
- 1 ceapă roșie mică
- 2 castraveți murați
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 lingură muștar
- 1 lingură oțet de mere
- 1 linguriță miere
- ½ legătură de mărar
- sare și piper după gust
Method
-
Step 1: Sfeclele se spală, se învelesc fiecare în folie de aluminiu și se coc la 200°C 50–60 de minute, până intră ușor cuțitul. Cartofii se fierb în coajă 20–25 de minute.
-
Step 2: După ce se răcesc, sfeclele și cartofii se curăță și se taie cuburi de 1 cm.
-
Step 3: Heringul se taie fâșii de 1–2 cm, mărul și castraveții murați cuburi mici, iar ceapa roșie se toacă mărunt.
-
Step 4: Pentru sos se amestecă uleiul cu muștarul, oțetul, mierea, puțină sare și piper.
-
Step 5: Totul se pune într-un castron, se toarnă sosul și se amestecă ușor, ca să nu se coloreze prea tare cartofii. Se presară mărar tocat.
-
Step 6: Se poate servi imediat, dar e mai bună după 30 de minute la rece.
Source: Isihia recipes