Salads and spreads
Salată de ridichi cu ceapă verde și lămâie
Salată de primăvară din ridichi, castravete, ceapă verde și mărar, cu lămâie și un praf de zahăr, fără ulei.
- Day
- Oil-free
- Time
- 15 min
- Servings
- 4
Ingredients
- 2 legături de ridichi (cam 300 g)
- 1 castravete
- 1 legătură de ceapă verde
- ½ legătură de mărar
- zeama de la 1 lămâie
- 1 linguriță oțet de mere
- 1 praf de zahăr
- 1 lingură semințe de floarea-soarelui (opțional)
- sare și piper după gust
Method
-
Step 1: Ridichile se spală, li se taie frunzele și vârfurile și se taie rondele subțiri; castravetele se taie la fel.
-
Step 2: Ridichile și castravetele se presară cu ½ linguriță de sare, se lasă 5 minute și se scurge zeama lăsată.
-
Step 3: Se adaugă ceapa verde și mărarul tocate, zeama de lămâie, oțetul, zahărul și piperul și se amestecă.
-
Step 4: Semințele se rumenesc 2 minute într-o tigaie uscată și se presară deasupra. Se servește imediat, cât ridichile sunt crocante.
Source: Isihia recipes