Supă cremă de conopidă fără ulei

Ingredients

• 1 conopidă (cam 800 g)
• 1 cartof mare
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1,2 l apă
• 1 foaie de dafin
• 1 praf de nucșoară
• 2 linguri semințe de dovleac sau de floarea-soarelui
• ½ legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Conopida se desface în buchețele, cotorul se taie felii, cartoful se curăță și se taie cuburi, iar ceapa și usturoiul se taie mărunt.

2. 2

   Step 2: Toate legumele se pun într-o oală cu apa, foaia de dafin și 1 linguriță de sare și se fierb cu capac 18–20 de minute de la clocot, până se înmoaie bine conopida.

3. 3

   Step 3: Între timp, semințele se prăjesc într-o tigaie uscată, la foc mic, 3–4 minute, amestecând, până încep să pocnească.

4. 4

   Step 4: Se scoate foaia de dafin și supa se pasează cu blenderul vertical până devine fină. Dacă e prea groasă, se mai adaugă apă fierbinte.

5. 5

   Step 5: Se potrivește de sare, piper și nucșoară și se servește cu semințele prăjite și pătrunjel tocat deasupra.