Supă cremă de mazăre cu mentă

Ingredients

• 600 g mazăre congelată
• 1 ceapă
• 1 cartof mic
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 l apă fierbinte
• 10 frunze de mentă proaspătă (sau 1 linguriță mentă uscată)
• zeama de la ½ lămâie
• 2 felii de pâine (pentru crutoane)
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Ceapa se toacă și se călește în 2 linguri de ulei 5 minute, la foc mic; se adaugă usturoiul tocat și se mai amestecă un minut.

2. 2

   Step 2: Se adaugă cartoful tăiat cubulețe și apa fierbinte cu 1 linguriță de sare și se fierbe 10 minute.

3. 3

   Step 3: Se adaugă mazărea direct din congelator și se fierbe 5–6 minute de la clocot, nu mai mult, ca să rămână verde.

4. 4

   Step 4: Se adaugă menta și se pasează totul cu blenderul vertical până devine o cremă fină. Se potrivește de sare, piper și zeamă de lămâie.

5. 5

   Step 5: Pentru crutoane, pâinea se taie cubulețe, se amestecă cu restul de ulei și se rumenește într-o tigaie 4–5 minute, amestecând des.

6. 6

   Step 6: Supa se servește caldă, cu crutoanele deasupra.