Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Ingredients

• 800 g morcovi
• 1 ceapă
• 1 cartof
• 2 căței de usturoi
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (3 cm)
• ½ linguriță turmeric
• 1 l apă
• zeama de la ½ portocală
• 2 linguri semințe de floarea-soarelui
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Morcovii și cartoful se curăță și se taie rondele, ceapa cubulețe, iar ghimbirul se dă pe răzătoarea mică.

2. 2

   Step 2: Ceapa se pune în oală cu 100 ml din apă și un praf de sare și se înăbușă 5 minute, cu capac, până se înmoaie.

3. 3

   Step 3: Se adaugă morcovii, cartoful, usturoiul, ghimbirul, turmericul, restul de apă și 1 linguriță de sare și se fierbe cu capac 25 de minute, până morcovii se zdrobesc ușor.

4. 4

   Step 4: Se pasează cu blenderul vertical până devine o cremă fină și se adaugă zeama de portocală. Se potrivește de sare și piper.

5. 5

   Step 5: Semințele se prăjesc 2–3 minute într-o tigaie uscată și se presară peste supă, la servire.