Supă cremă de roșii coapte

Ingrediente

• 1,2 kg roșii coapte
• 2 ardei grași roșii
• 1 ceapă roșie
• 1 căpățână mică de usturoi
• 1 morcov
• 500 ml apă fierbinte
• 1 linguriță zahăr
• ½ linguriță oregano uscat
• 1 legătură de busuioc (sau 1 linguriță busuioc uscat)
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Cuptorul se încălzește la 200 °C, iar tava se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Pasul 2: Roșiile se taie în jumătăți, ardeii fâșii late (fără semințe), ceapa în sferturi și morcovul rondele; căpățâna de usturoi se taie în două, pe lat. Se așază totul în tavă, roșiile cu fața tăiată în sus, și se presară sare, oregano și zahăr.

3. 3

   Pasul 3: Legumele se coc 40–45 de minute, până roșiile se înmoaie și se rumenesc pe margini, iar ceapa e moale.

4. 4

   Pasul 4: Usturoiul copt se scoate din coajă prin apăsare. Toate legumele, cu zeama din tavă, se pun într-o oală, se adaugă apa fierbinte și se fierbe 5 minute.

5. 5

   Pasul 5: Se pasează cu blenderul vertical până devine cremă; pentru o supă foarte fină, se trece și prin sită. Se potrivește de sare și piper.

6. 6

   Pasul 6: Se presară busuiocul rupt cu mâna și se servește cu pâine prăjită.