Supă de hrișcă cu ciuperci

Ingredients

• 100 g hrișcă (grano saraceno, Buchweizen)
• 400 g ciuperci champignon
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 3 cartofi
• 3 linguri ulei
• 2 l apă
• 2 foi de dafin
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Hrișca se alege, se spală, se scurge și se prăjește 3–4 minute într-o tigaie uscată, amestecând, până miroase a nucă prăjită.

2. 2

   Step 2: Ciupercile se taie felii, ceapa cubulețe, iar morcovul se dă pe răzătoare. Ceapa și morcovul se călesc în ulei 4 minute, apoi se adaugă ciupercile și se călesc încă 7–8 minute, până le scade apa.

3. 3

   Step 3: Se toarnă apa, se adaugă cartofii tăiați cuburi, hrișca, foile de dafin și 1 linguriță de sare și se fierbe la foc mic 20 de minute, până hrișca și cartofii sunt moi.

4. 4

   Step 4: Se potrivește de sare și piper și se scot foile de dafin.

5. 5

   Step 5: Se presară mărarul și pătrunjelul tocate și se lasă supa 5 minute acoperită înainte de servire.