Supă de somon cu legume și mărar

Ingredients

• 500 g file de somon, fără piele
• 1 fir de praz
• 2 morcovi
• 4 cartofi
• 1 rădăcină de pătrunjel (sau 100 g țelină)
• 2 linguri ulei
• 1,5 l apă
• 6 boabe de piper
• 2 foi de dafin
• zeama de la ½ lămâie
• 1 legătură mare de mărar
• sare după gust

Method

1. 1

   Step 1: Somonul se taie cuburi de 3 cm, se verifică de oase și se ține la rece.

2. 2

   Step 2: Prazul se taie rondele și se spală bine; morcovii și rădăcina de pătrunjel se taie rondele, iar cartofii cuburi.

3. 3

   Step 3: Prazul se călește în ulei 3 minute, la foc mic. Se adaugă morcovii, pătrunjelul, apa, boabele de piper, foile de dafin și 1 linguriță de sare și se fierbe 10 minute.

4. 4

   Step 4: Se adaugă cartofii și se fierb 12–15 minute, până se înmoaie.

5. 5

   Step 5: Se adaugă somonul și se fierbe la foc mic 5 minute, fără clocote mari, până se albește și în mijloc.

6. 6

   Step 6: Se stinge focul, se adaugă zeama de lămâie și mărarul tocat și se potrivește de sare. Se lasă 5 minute acoperită și se servește cu pâine neagră.