Tocană de cartofi

Ingrediente

• 1,2 kg cartofi
• 2 cepe
• 1 ardei gras roșu
• 3 căței de usturoi
• 4 linguri ulei
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță boia dulce
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Cartofii se curăță și se taie cuburi de 3 cm; ceapa și ardeiul se taie cubulețe.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa se călește în ulei 5 minute, apoi ardeiul încă 3 minute.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă boiaua și pasta de roșii și se amestecă un minut.

4. 4

   Pasul 4: Se adaugă cartofii, foile de dafin, cimbrul, sare, piper și cam 600 ml apă, cât să acopere cartofii pe trei sferturi.

5. 5

   Pasul 5: Se fierbe cu capac, la foc mic, 25 de minute, până cartofii sunt moi și sosul s-a îngroșat. În ultimele 5 minute se adaugă usturoiul tocat.

6. 6

   Pasul 6: Se presară pătrunjel tocat. Se servește cu murături.