Mălai dulce cu dovleac

Ingrediente

• 300 g mălai
• 250 ml apă clocotită
• 400 g dovleac plăcintar, curățat și ras
• 150 g zahăr
• 2 linguri miere
• 1 lămâie (coaja rasă)
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 praf de sare
• 100 g făină
• 1 plic de praf de copt (10 g)

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Mălaiul se pune într-un castron, se toarnă peste el apa clocotită, se amestecă și se lasă 15 minute să se umfle.

2. 2

   Pasul 2: Se adaugă dovleacul ras, zahărul, mierea, coaja de lămâie, scorțișoara și sarea, apoi făina amestecată cu praful de copt. Se amestecă până iese o compoziție groasă, ca un aluat moale de prăjitură; dacă e prea tare, se mai adaugă 2–3 linguri de apă.

3. 3

   Pasul 3: O tavă de 22 × 30 cm se tapetează cu hârtie de copt. Compoziția se întinde în tavă, cam 2,5 cm grosime, și se netezește cu o lingură udă.

4. 4

   Pasul 4: Se coace la 180°C 40–45 de minute, până se rumenește deasupra și o scobitoare înfiptă la mijloc iese uscată.

5. 5

   Pasul 5: Se lasă să se răcească în tavă, apoi se taie pătrate. Se poate pudra cu zahăr sau stropi cu miere la servire.