Mălai dulce cu dovleac
Prăjitură simplă din mălai opărit și dovleac ras, îndulcită cu zahăr și miere, cum se face toamna la țară, în Oltenia; fără ulei.
- Day
- Oil-free
- Time
- 1 h 15 min
- Servings
- 8
Ingredients
- 300 g mălai
- 250 ml apă clocotită
- 400 g dovleac plăcintar, curățat și ras
- 150 g zahăr
- 2 linguri miere
- 1 lămâie (coaja rasă)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 praf de sare
- 100 g făină
- 1 plic de praf de copt (10 g)
Method
-
Step 1: Mălaiul se pune într-un castron, se toarnă peste el apa clocotită, se amestecă și se lasă 15 minute să se umfle.
-
Step 2: Se adaugă dovleacul ras, zahărul, mierea, coaja de lămâie, scorțișoara și sarea, apoi făina amestecată cu praful de copt. Se amestecă până iese o compoziție groasă, ca un aluat moale de prăjitură; dacă e prea tare, se mai adaugă 2–3 linguri de apă.
-
Step 3: O tavă de 22 × 30 cm se tapetează cu hârtie de copt. Compoziția se întinde în tavă, cam 2,5 cm grosime, și se netezește cu o lingură udă.
-
Step 4: Se coace la 180°C 40–45 de minute, până se rumenește deasupra și o scobitoare înfiptă la mijloc iese uscată.
-
Step 5: Se lasă să se răcească în tavă, apoi se taie pătrate. Se poate pudra cu zahăr sau stropi cu miere la servire.
Source: Isihia recipes