Salată de ceapă coaptă cu oțet

Ingredients

• 6 cepe mari, roșii sau galbene (cam 1 kg)
• 4 linguri oțet de vin
• 2 linguri apă
• 1 linguriță zahăr (sau miere)
• ½ linguriță boia dulce (sau iute)
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 200°C. Cepele se spală și se așază întregi, în coajă, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Se coc 50–60 de minute, până se înmoaie de tot când se apasă, iar coaja se rumenește. Se pot coace și pe plită sau pe jar, întoarse des.

3. 3

   Step 3: Se lasă 10 minute să se răcească puțin, se taie la capete și se scot din coajă. Se desfac în foi sau se taie felii groase.

4. 4

   Step 4: Oțetul se amestecă cu apa, zahărul, sare și piper.

5. 5

   Step 5: Ceapa se așază pe un platou, se stropește cu oțetul, se presară cu boia și cu pătrunjel tocat. Se servește călduță, lângă mămăligă sau fasole.