Supă cremă de linte roșie

Ingredients

• 250 g linte roșie
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 2 căței de usturoi
• 200 g roșii din conservă, tocate
• 1 linguriță chimion măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 1,2 l apă
• zeama de la ½ lămâie
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Lintea se spală în mai multe ape, până apa iese limpede, și se scurge.

2. 2

   Step 2: Ceapa și morcovii se taie cubulețe și se pun în oală cu 100 ml din apă și un praf de sare; se înăbușă 6–7 minute, cu capac, la foc mic, până se înmoaie. Se adaugă usturoiul tocat, chimionul și boiaua și se amestecă un minut.

3. 3

   Step 3: Se adaugă lintea, roșiile, restul de apă și 1 linguriță de sare și se fierbe la foc mic 20 de minute, amestecând din când în când, până lintea se desface.

4. 4

   Step 4: Se pasează cu blenderul vertical până devine cremă; dacă e prea groasă, se mai adaugă apă fierbinte.

5. 5

   Step 5: Se potrivește de sare și piper, se adaugă zeama de lămâie și se presară pătrunjelul tocat.