Sorbet de zmeură

Ingredients

• 500 g zmeură congelată
• 100 g zahăr
• 100 ml apă
• ½ lămâie (zeama)
• 6 frunze de mentă (pentru servit)

Method

1. 1

   Step 1: Zahărul se fierbe cu apa 2 minute, până se topește de tot, iar siropul se lasă să se răcească (mai repede, la frigider).

2. 2

   Step 2: Zmeura se scoate din congelator cu 5 minute înainte și se pune în blender sau în robot, cu siropul rece și zeama de lămâie.

3. 3

   Step 3: Se mixează, oprind din când în când pentru a împinge fructele spre cuțite, până se face o cremă fină și groasă.

4. 4

   Step 4: Cine nu vrea semințe trece sorbetul printr-o sită, apăsând cu o lingură. Se poate servi imediat, ca o înghețată moale.

5. 5

   Step 5: Pentru un sorbet tare, compoziția se pune într-o cutie la congelator 3 ore și se amestecă cu furculița la fiecare 45 de minute, ca să nu facă cristale mari. Se servește cu frunze de mentă.