Supă cremă de sfeclă coaptă cu măr

Ingredients

• 600 g sfeclă roșie (3 bucăți mijlocii)
• 1 măr acrișor
• 1 ceapă
• 1 cartof
• 1 l apă
• 1 lingură oțet de mere (sau zeamă de lămâie)
• 1 linguriță chimen (opțional)
• 1 lingură hrean ras (opțional)
• ½ legătură de mărar
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 200°C. Sfeclele se spală, se învelesc fiecare în folie de aluminiu și se coc 50–60 de minute, până se înțeapă ușor cu cuțitul.

2. 2

   Step 2: Între timp, ceapa tocată se înăbușă 5 minute în 100 ml apă, într-o oală cu capac.

3. 3

   Step 3: Se adaugă cartoful și mărul, curățate și tăiate cuburi, chimenul, restul de apă și 1 linguriță de sare și se fierb 15 minute.

4. 4

   Step 4: Sfeclele coapte se lasă puțin să se răcorească, se curăță de coajă (cel mai ușor cu mănuși) și se taie bucăți.

5. 5

   Step 5: Sfecla se adaugă în oală, se fierbe totul încă 5 minute, apoi se pasează cu blenderul vertical până devine o cremă fină.

6. 6

   Step 6: Se potrivește de sare și piper și se adaugă oțetul. Se servește cu mărar tocat și, după plac, cu puțin hrean deasupra.