Turtă de mălai pe plită

Ingredients

• 400 g mălai (făină de porumb)
• 1 linguriță sare
• 400 ml apă clocotită
• 100 g făină albă
• 1 linguriță praf de copt
• 100 ml apă rece

Method

1. 1

   Step 1: Mălaiul se amestecă cu sarea într-un castron, se toarnă peste el apa clocotită și se amestecă cu o lingură de lemn. Se lasă 15 minute să se umfle.

2. 2

   Step 2: Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și apa rece și se frământă scurt, cu mâna udă, până iese un aluat moale, care se ține.

3. 3

   Step 3: Aluatul se împarte în două și se modelează cu palmele ude două turte rotunde, groase de 1,5–2 cm.

4. 4

   Step 4: Pe plită, turtele se coc pe rând într-o tigaie groasă de fontă, uscată, la foc mic, cu capac, 12–15 minute pe fiecare parte, până fac coajă rumenă. În cuptor, se coc pe hârtie de copt, la 220°C, 25–30 de minute.

5. 5

   Step 5: Se lasă 5 minute, se rup cu mâna și se mănâncă calde, cu magiun, cu ceapă coaptă sau cu fasole.